Un restaurante con historia
El Restaurante Alkalde abre sus puertas en Madrid en agosto de 1963 por iniciativa de las familias Remetería y Fanjul, oriundas de San Sebastián la primera y de Madrid la segunda. La señora Rementería estuvo al frente de la cocina hasta su fallecimiento, llenando de sabor tradicional vasco una de las zonas más cosmopolitas de la ciudad durante casi cuarenta años.
En el año 2000 el establecimiento cambia de manos, pasando a ser dirigido por Gregorio Urruticoechea, que con el asesoramiento del cocinero Fernando Canales dan una nueva dimensión culinaria a la tradición del restaurante. Esta nueva línea comienza con Javier Cantalapiedra como jefe de cocina, que desarrolla una labor marcada por una evolución constante hasta su reciente jubilación, cuando tomó el testigo Ramón Rodríguez.
En el año 2010 se abre la terraza, y actualmente Alkalde sigue reinventándose sin olvidar la tradición de la que es deudor.
Abierto todos los días
del año con horario
de cocina ininterumpido
de 13:30h. a 23:30h.
Calle Jorge Juan nº10
28001 Madrid
915763359
facebookalkalde@alkalderestaurante.com
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